数据新闻编辑 陈华罗校对 杨利
5块9，7块9，14块9，蜜雪冰城也开始卖啤酒了，你喝过了吗？
国庆假期期间，蜜雪冰城宣布以2.97亿元总价拿下鲜啤福鹿家53%股权，正式将业务版图从现制茶饮、咖啡延伸至酒精饮品领域。
据大河报报道，在郑州，不足10平方米的鲜啤福鹿门店延续了蜜雪系的简约风格，其价目表显示，店内产品价格集中在5.9元至14.9元区间，这一价格仅为同类精酿产品市场价的1/3至1/2。
资料显示，鲜啤福鹿家成立于2021年，主打现打鲜啤产品，涵盖经典鲜啤、果啤、茶啤等多个品类，截至2025年8月31日已拥有1200家门店，覆盖全国28个省、自治区、直辖市。
好好卖奶茶不行吗，为什么还要卖啤酒？蜜雪冰城表示，此次收购是开拓现打鲜啤品类的重要举措，将与主品牌及咖啡子品牌“幸运咖”形成协同效应。这也标志着蜜雪冰城全面涉足饮品行业——奶茶、咖啡、酒类。
近年来，除了蜜雪冰城之外，还有多个新茶饮品牌跨界酒赛道。9月16日，新茶饮品牌茶百道旗下经典白酒奶茶“醉步上道”回归上市，首日销量近12万杯。
茶颜悦色则开设了“昼夜诗酒茶”小酒馆，提供低酒精起泡酒、奶酒及水果精酿等产品。此外，益禾堂推出了奶啤限定款，乐乐茶与青岛啤酒合作茶啤产品。
茶饮品大牌不断跨界营销或者发力“微醺经济”，实际上都是在新的竞争阶段寻找新增长点的方式。
据市场数据显示，虽然我国现制茶饮市场规模庞大，但品牌众多，2024年后市场增速明显放缓。2018年-2023年复合增福可达到22.5%，而2023年-2028年，预计增速只有17.6%。
这一点也体现在蜜雪冰城的财报数据中。
2019年-2023年，蜜雪冰城曾创下过营收121%的增速，但在2024年，增速明显放缓，仅22.3%。同年，蜜雪冰城的利润增长率39.8%，较上年减缓18.5%。
当前的茶饮市场相当饱和，虽然蜜雪冰城仍以4万多家的门店数量稳居第一，但沪上阿姨、茶百道、霸王茶姬等品牌，立足自身独特定位，大有后来者居上的追赶势头。
经历过各个品牌的跑马圈地，新茶饮行业发展正进入新的提质增效阶段，如何打造高质价比产品，顺应消费者的多样化需求，进一步扩大市场成为接下来的发展关键。
中国酒业协会发布的《2025中国白酒中期研究报告》显示，年轻消费群体已占白酒消费主力的60%以上，其中18岁-35岁年轻人占比显著提升。
随着“微醺经济”兴起，越来越多的年轻消费者化身“酒零后”，茶饮品牌选择此时涉足酒类行业，是出于对消费者“微醺”需求和市场趋势变化的敏锐洞察。
从卖奶茶到“买醉”，蜜雪冰城的跨界运营，既是新茶饮行业增速放缓下的必然选择，也折射出大众消费市场的新变化。
但是，啤酒赛道的逻辑与茶饮截然不同，低价策略能否增强消费者黏性，给蜜雪冰城继续带来高增长神话？这些问题的答案，还需要时间来给出。
参考资料：大河报《蜜雪冰城开卖啤酒！实探郑州门店：价格5.9元至14.9元不等》
值班编辑 康嘻嘻
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