
数据新闻编辑 陈华罗校对 杨利
5块9,7块9,14块9,蜜雪冰城也开始卖啤酒了,你喝过了吗?
国庆假期期间,蜜雪冰城宣布以2.97亿元总价拿下鲜啤福鹿家53%股权,正式将业务版图从现制茶饮、咖啡延伸至酒精饮品领域。
据大河报报道,在郑州,不足10平方米的鲜啤福鹿门店延续了蜜雪系的简约风格,其价目表显示,店内产品价格集中在5.9元至14.9元区间,这一价格仅为同类精酿产品市场价的1/3至1/2。
资料显示,鲜啤福鹿家成立于2021年,主打现打鲜啤产品,涵盖经典鲜啤、果啤、茶啤等多个品类,截至2025年8月31日已拥有1200家门店,覆盖全国28个省、自治区、直辖市。
好好卖奶茶不行吗,为什么还要卖啤酒?蜜雪冰城表示,此次收购是开拓现打鲜啤品类的重要举措,将与主品牌及咖啡子品牌“幸运咖”形成协同效应。这也标志着蜜雪冰城全面涉足饮品行业——奶茶、咖啡、酒类。
近年来,除了蜜雪冰城之外,还有多个新茶饮品牌跨界酒赛道。9月16日,新茶饮品牌茶百道旗下经典白酒奶茶“醉步上道”回归上市,首日销量近12万杯。
茶颜悦色则开设了“昼夜诗酒茶”小酒馆,提供低酒精起泡酒、奶酒及水果精酿等产品。此外,益禾堂推出了奶啤限定款,乐乐茶与青岛啤酒合作茶啤产品。
茶饮品大牌不断跨界营销或者发力“微醺经济”,实际上都是在新的竞争阶段寻找新增长点的方式。
据市场数据显示,虽然我国现制茶饮市场规模庞大,但品牌众多,2024年后市场增速明显放缓。2018年-2023年复合增福可达到22.5%,而2023年-2028年,预计增速只有17.6%。

这一点也体现在蜜雪冰城的财报数据中。

2019年-2023年,蜜雪冰城曾创下过营收121%的增速,但在2024年,增速明显放缓,仅22.3%。同年,蜜雪冰城的利润增长率39.8%,较上年减缓18.5%。
当前的茶饮市场相当饱和,虽然蜜雪冰城仍以4万多家的门店数量稳居第一,但沪上阿姨、茶百道、霸王茶姬等品牌,立足自身独特定位,大有后来者居上的追赶势头。

经历过各个品牌的跑马圈地,新茶饮行业发展正进入新的提质增效阶段,如何打造高质价比产品,顺应消费者的多样化需求,进一步扩大市场成为接下来的发展关键。
中国酒业协会发布的《2025中国白酒中期研究报告》显示,年轻消费群体已占白酒消费主力的60%以上,其中18岁-35岁年轻人占比显著提升。
随着“微醺经济”兴起,越来越多的年轻消费者化身“酒零后”,茶饮品牌选择此时涉足酒类行业,是出于对消费者“微醺”需求和市场趋势变化的敏锐洞察。

从卖奶茶到“买醉”,蜜雪冰城的跨界运营,既是新茶饮行业增速放缓下的必然选择,也折射出大众消费市场的新变化。
但是,啤酒赛道的逻辑与茶饮截然不同,低价策略能否增强消费者黏性,给蜜雪冰城继续带来高增长神话?这些问题的答案,还需要时间来给出。
参考资料:大河报《蜜雪冰城开卖啤酒!实探郑州门店:价格5.9元至14.9元不等》
值班编辑 康嘻嘻
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